Apakah Saat Makan Kita Harus Mengunyah 32 Kali?

Klik disini untuk melihat video tersebut

Halo sobatsehat, jumpa lagi dengan saya dr. Sung. Pada video kali ini, saya akan membahastopik tentang makan. Jadi : “Apakah Saat Makan Kita HarusMengunyah 32 Kali?”.

Banyak paraahli yang mengatakan bahwa kita harus mengunyah makanan berulang kali. Ada yangmenyebutkan 32 kali, ada yang menyebutkan sampai 60 kali. Ketika SD, kita jugapernah mempelajarinya. Jadi di pelajaran IPA, kalau tidak salah di pelajaranbiologi. Kita harus mengunyah makanan sebanyak 32 kali, sejumlah dengan gigiorang dewasa. Namun, apakah hal itu berlaku untuk semua makanan?

Jadi, disini saya akan membahasnya. Siapa disini yang pernah membaca bukunya dr. Hiromi Shinya? Jadi, bukunya yang terkenal saat itu adalah “The Miracle of Enzyme”.

Jadi, dikatakan bahwa ketika anda mengkonsumsi daging atau steak, maka anda harus mengunyah lebih lama. Yaitu sekitar 60 kali.

Tetapi sayarasa kita orang Indonesia mungkin jarang makan steak. Kalaupun makan steak, palingbaru dikunyah berapa kali, sudah anda telan. Siapa disini yang berhasilmengunyah sampai 32 kali? Anda boleh commentdi bawah bagaimana rasanya. Jadi apabila anda makan nasi dan anda kunyah sampai32 kali, maka nasi tersebut akan terasa manis. Karena di mulut kita mengandungenzim namanya amilase untuk mengubah karbohidrat atau pati menjadi gula.

Sebenarnya, banyak manfaat yang kita dapatkan jika kita mengunyah dengan benar dan jumlahnya benar.

Misalkan rata-rata disuruh mengunyah sebanyak 32 kali. Tetapi kalau misalkan anda makan bubur, atau anda makan semangka. Maka anda tidak perlu mengunyah sebanyak itu. Karena kandungan airnya lebih tinggi. Jadi, makanan tersebut lebih mudah hancur. Tetapi ketika anda makan daging, atau misalkan kacang almond atau jagung. Maka anda memang harus mengunyahnya lebih lama. Mengapa?

Siapa disiniyang habis makan jagung atau habis makan kacang, besoknya buang air besar, laludi kotorannya, jagung tersebut masih berupa biji? Masih utuh. Jika terjadi haldemikian, berarti zat gizi dari jagung tersebut tidak dapt anda serap. Karenakeluarnya juga masih utuh.

Jadi, didalam rongga mulut kita, gigi kita, lidah kita, kemudian di air liur terjadiproses pencernaan pada tahap yang pertama. Jadi apabila anda terlalu cepatmengunyah dan terlalu cepat ditelan, maka proses pada tahap pertama belumsempurna. Tidak berjalan sebagaimana mestinya.

Jadi ketikaanda mengunyah makanan anda di gigi, ketika anda gigit, terjadi proses yangnamanya pencernaan secara mekanik. Kemudian bercampur dengan air liur, makaterjadi pencernaan secara kimiawi karena terlibat enzim di dalamnya. Kemudiandengan anda kunyah lebih lama, makanan tersebut akan dihancurkan.

Jadi teksturyang tadinya kasar, diubah menjadi lebih lembut, kemudian bercampur dengan airliur, kemudian anda telan. Akhirnya, hal ini juga dapat melindungi saluran yangkita sebut esofagus atau tenggorokan dan masuk ke dalam lambung. Jadi, salurantersebut akan dilindungi oleh licinnya air liur tadi.

Siapa disiniyang setelah makan cepat-cepat, lalu esoknya sakit tenggorokan? Apalagi yanghabis makan gorengan. Bisa jadi karena anda makan terlalu cepat, makanantersebut belum dilapisi air liur dengan baik, sudah anda telan dan akhirnya tenggorokananda tergores atau luka. Inilah salah satu manfaat dari anda mengunyah makanan lebihlama.

Kemudian manfaat yang kedua adalah nutrisi dapat diserap dengan baik oleh organ pencernaan kita yang selanjutnya.

Jadi contohnya seperti jagung tadi yang masih utuh. Akhirnya, nutrisinya tidak dapat terserap dengan baik.

Lalu yangselanjutnya. Manfaat yang berikutnya adalah ketika anda makan dan mengunyahlebih lama, otomatis anda memerlukan waktu lebih lama untuk makan. Akhirnya, andamerasa lebih cepat kenyang karena tubuh memerlukan waktu untuk mencerna. Jadi, tubuhmemberikan sinyal kepada otak. Jadi pada saat anda makan kurang lebih sekitar20 menit, barulah tubuh akan memerintahkan otak : “Saya sudah kenyang”.

Dalam waktu20 menit, jika anda makan terlalu cepat, akhirnya jumlah makanan yang andamakan itu jumlahnya lebih banyak daripada anda makan dengan dikunyahpelan-pelan. Hal ini juga bisa dilakukan untuk anda yang ingin menurunkan beratbadan. Akhirnya, anda memberikan sinyal ke otak. “Oh, saya sudah kenyang denganjumlah sekian”. Jadi, anda tidak perlu makan lebih banyak lagi. Dan penyerapannutrisi akan lebih baik seperti yang saya sebutkan sebelumnya.

Jadi jumlahkalori bisa dipangkas, penyerapan nutrisi lebih baik, kemudian manfaat yangterakhir adalah anda dapat menikmati makanan tersebut. Terkecuali bagi anda yangsedang makan, lalu dikejar deadline.Anda harus cepat-cepat kerja atau dikejar waktu. Maka ceritanya lain.

Tetapi ketika anda punya waktu untuk makan dengan baik, maka kunyahlah dengan baik.

Jadi, hal ini dapat membantu sistem pencernaan anda. Terutama bagi anda yang sakit maag. Jadi untuk anda semua yang sakit maag, punya masalah dengan lambung, perhatikan makanan apa yang anda makan, dan kunyahlah dengan baik.

Lalu, adapertanyaan seperti ini : “Dok, kalau gigi saya sakit, apa yang harus sayalakukan? Saya tidak bisa mengunyah begitu lama”. Maka anda harus ke doktergigi. Misalkan ada gigi anda yang bolong, maka harus anda tambal. Kalau perludicabut, ya dicabut.

Kemudianpada orang tua yang giginya sudah banyak yang tanggal, sudah waktunya copot. Jadiuntuk anda orang tua yang giginya sudah banyak yang copot, slilahkan andagunakan gigi palsu. Tapi ingat, gigi palsu digunakan untuk mengunyah makanan,bukan ditelan.

Oke, itusaja informasi yang dapat saya berikan. Dan seperti biasa, untuk anda semuayang sedang mencari produk untuk mendukung gaya hidup sehat, silahkan andakunjungi boxsehat.com

boxsehat.comini merupakan salah satu e-commerce yang menyediakan produk untukmendukung gaya hidup sehat.

Oke, sekianvideo dari saya. Bagi anda yang menyukai video seperti ini, silahkan share kepada teman-teman anda. Dan sepertibiasa, bagi anda yang belum subscribe, silahkan subscribe. Dan silahkan anda commentdi bawah saya harus bikin topikapalagiselanjutnya.

Sampai jumpadi video saya selanjutnya. Salam hebat luar biasa..!!